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DeGusto birra & cucina resterà chiuso per ferie dal 25 luglio al 6 agosto.

Riapriremo mercoledì 7 agosto.

 

La sfida è unire la buona birra alla buona cucina, affiancare alla paziente spillatura la preparazione di piatti curati e ricercati arrivando a creare un locale accogliente e prezioso, laddove il valore è dato dal gusto per ciò che si prepara e si serve. Una sfida che preparo da tempo: nata dalla forte passione per la birra che mi ha portato a lavorare in locali specializzati e a frequentare festival e birrifici di tutta Europa, reduce da un'esperienza lavorativa come cuoco a Parigi sono tornato a Bergamo e ho cercato il locale adatto al mio progetto trovandolo in via del Lazzaretto all'incrocio con via Baioni, 150 metri dal parcheggio dello stadio. Con l'aiuto della maestria artigianale di mio padre ho costruito gli arredi pezzo per pezzo ed ho scelto le birre che si alterneranno alle spine ed alla pompa inglese (birre che, unite alle diverse decine in bottiglia, permetteranno di degustare un po' tutto il panorama brassicolo mondiale). Presenteremo una cucina basata su ingredienti scelti con cura, preparati anche per essere sorprendenti. L'obiettivo è riuscire a far apprezzare la birra anche in momenti in cui non è abituale berla, come l’aperitivo e la cena; abbinare la birra a tapas e piatti golosi e stuzzicanti è il modo pensato per valorizzarla al meglio. A questi piatti saranno affiancate portate più tradizionalmente da pub, ma pur sempre curate e fatte in casa, a partire dal pane, passando per le patatine fino ad arrivare all'hamburger ed al fish&chips.

 
 

Patate fritte della casa | 4.00 €

Frittelle di Branzi con miele | 4.00 €

Tortilla di patate | 5.50 €

Falafel accompagnati con hummus | 8.00 €

Hamburger DeGusto | 10.50 €

Croque Monsieur | 9.00 €

Chili con carne | 9.50 €

Ribs di maiale con cavolo rosso | 11.50 €

Risotto, zucca, liquirizia, rosmarino  13.00 €

Crema di patate e cozze | 12.00 €

Tagliatelle, porcini, castagne, Monte Veronese | 14.00 €

Cuori di lattuga brasati, mostarda coreana | 7.50 €

Panna cotta caprese | 6.00 €

Cioccolato e orzo | 8.50 €

Creme brulèe alla lavanda, gelato allo yogurt e miele di castagno | 8.00 €

e le proposte del giorno che troverete segnate in lavagna...

Ritual Lab Marzen

5,50 €

Marzen

Ritual Lab Session Mango

6,50 €

Session IPA con mango

Gradl Leupser Dunkel

5,00 €

Dunkel

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Ritual Lab Tupamaros

5,80 €

Double IPA

Ritual Lab Black Belt

6,50 €

Oatmeal Stout

Oliver's Classic Perry

6,00 €

Sidro

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Degusto Birra & Cucina

via del Lazzaretto, 2

Bergamo 24124

tel. 035226346

mail: degustobirraecucina@gmail.com

 

orari di apertura

lunedì, martedì, mercoledì, giovedì e venerdì  12-14.30   18-1  

sabato 18-2    domenica chiuso

 

 

 

 

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